Qual a diferença entre forno pirolítico e catalítico (e qual compensa)?
Se há coisa que separa “bom forno” de “forno que dá trabalho”, é a limpeza. E é aqui que aparecem dois termos que confundem muita gente: pirolítico e catalítico.
Ambos existem para facilitar a limpeza, mas funcionam de forma completamente diferente — e um pode compensar muito mais do que o outro dependendo do teu uso.
1) Forno pirolítico: como funciona (e porque é o mais eficaz)
Um forno pirolítico limpa-se através de um ciclo de pirólise: o forno aquece a temperaturas muito altas (normalmente na ordem dos 400–500°C) e transforma gordura e sujidade em cinza. No fim, basta passar um pano húmido para remover os resíduos.
Vantagens
- Limpeza profunda (a sério) — remove gordura agarrada e sujidade antiga.
- Ótimo para quem usa o forno com frequência (assados, gratinados, tabuleiros).
- Menos necessidade de químicos agressivos.
Desvantagens
- Ciclo de limpeza demora (pode ir de ~1h30 a 3h, dependendo do modelo).
- Durante o ciclo, o forno pode aumentar a temperatura da cozinha e libertar algum cheiro (normal, sobretudo se houver muita gordura).
- Consome energia durante o ciclo (mas não é algo diário — é ocasional).
Para quem compensa mais
- Quem usa o forno todas as semanas (ou várias vezes por semana).
- Quem faz muitos assados, gratinados, pizzas e tabuleiros com gordura.
- Quem quer “limpeza quase sem esforço”.
2) Forno catalítico: como funciona (e onde ajuda)
Um forno catalítico tem painéis catalíticos (normalmente nas laterais e/ou fundo) com uma superfície porosa que absorve e decompõe gordura durante cozeduras a temperaturas mais altas (tipicamente acima de ~200°C).
Ou seja: ele “vai-se limpando” aos poucos enquanto cozinhas — mas com limites.
Vantagens
- Ajuda a reduzir a acumulação de gordura nas paredes internas.
- Normalmente é mais barato do que pirolítico.
- Não exige um ciclo específico tão intenso.
Desvantagens
- Não é limpeza total. Ajuda na gordura, mas não resolve bem açúcar queimado, salpicos secos e sujidade pesada.
- Os painéis podem desgastar ao longo do tempo e podem precisar de substituição (depende do uso).
- Se a tua cozinha é mais “molhos e gratinados”, vais acabar a limpar manualmente na mesma.
Para quem compensa mais
- Quem usa o forno com frequência moderada.
- Quem quer uma ajuda na gordura, mas não precisa de “limpeza automática total”.
- Quem prefere uma opção mais acessível.
3) Diferença real (em linguagem simples)
| Tipo | Como limpa | Nível de eficácia | Trabalho manual |
|---|---|---|---|
| Pirolítico | Ciclo a alta temperatura que vira cinza | Muito alto | Muito baixo (pano no fim) |
| Catalítico | Painéis que absorvem gordura durante cozedura | Médio | Médio (vai precisar na mesma) |
4) Então… qual compensa?
Pirolítico compensa se:
- usas o forno regularmente e fazes receitas que sujam (assados, gratinados);
- queres mesmo reduzir tempo de limpeza;
- preferes evitar produtos químicos fortes.
Catalítico compensa se:
- usas o forno menos vezes ou cozinhas coisas mais “limpas”;
- queres uma ajuda real na gordura, mas aceitas fazer manutenção manual;
- o teu foco é relação preço/benefício.
5) Dicas para prolongar a vida e manter o forno limpo (qualquer que seja)
- Usa tabuleiro ou papel/recipientes para evitar salpicos diretos.
- Limpa “manchas grandes” logo após arrefecer — não deixes acumular.
- Evita produtos abrasivos (esponjas de aço) no interior.
- Se tiver painéis catalíticos, evita detergentes agressivos nesses painéis.
6) Perguntas frequentes
O forno pirolítico gasta muita luz?
O ciclo consome energia, mas é usado ocasionalmente. Para quem usa muito o forno e poupa tempo/produtos de limpeza, costuma compensar no conforto.
O catalítico dispensa limpeza manual?
Não. Ajuda na gordura nas paredes, mas vai continuar a precisar de limpeza no fundo, porta, vidros e sujidade mais pesada.
Qual é o melhor se eu faço muitos gratinados?
Pirolítico. Gratinados e assados tendem a criar gordura agarrada, e a pirólise resolve isso de forma mais eficaz.